Анатолій Андросюк, Всем Взаимофренд ! (biboroda) wrote,
Анатолій Андросюк, Всем Взаимофренд !
biboroda

ЧТО ЕСТЬ В ПОСТ, ЧТОБЫ НЕ ПОТЕРЯТЬ МЫШЕЧНУЮ МАССУ: 10 ПРОСТЫХ РЕЦЕПТОВ

Овощной суп, разнообразные вторые блюда, блинчики и даже сосиски из высокобелковых растительных ингредиентов, которые помогут сохранить мышцы во время поста.




В Великий пост, с 19 февраля по 7 апреля, запрещается есть мясо, яйца и молочные продукты, то есть все полноценные и доступные источники животного белка. Растительное масло разрешается только по выходным, а икра и рыба — по одному разу за весь пост: 31 марта и 1 апреля.


К счастью, существуют растительные источники белка, которые помогут вам продержаться до окончания поста и не потерять мышечную массу.

Предлагаем десяток довольно простых блюд, которые может приготовить человек с любым уровнем кулинарных способностей. На самом деле постных рецептов гораздо больше, так что вы можете радовать себя вкусными блюдами хоть каждый день.

Главное — запомнить продукты, богатые белком. Во время поста ваши лучшие друзья — это бобовые (фасоль, горох, чечевица, нут), соевый сыр тофу, крупы (рис, овсянка, гречка), кунжут, тыквенные семечки, арахисовая паста, бананы.

1. Хумус

В варёном нуте около 8,5 г белка на 100 г продукта, а в семенах кунжута — 19,4 г белка и очень много кальция, что особенно важно, когда вы избегаете молочных продуктов.

Ингредиенты:
300 г сухого нута;
50 г семян кунжута;
3 зубчика чеснока;
5 столовых ложек лимонного сока;
3 столовые ложки оливкового масла.
Приготовление
За ночь до приготовления замочите нут, чтобы он размяк и приготовился быстрее.
Варите нут в течение двух часов без добавления соли. Отвар не выливайте.
Обжарьте кунжут до золотистого цвета и измельчите в кофемолке, соедините с чесноком и оливковым маслом и смешайте всё в блендере до однородности.
Добавьте нут и 300 мл отвара, продолжая смешивать.
В готовое блюдо добавьте лимонный сок и соль по вкусу.
2. Овсянка с бананом и тыквенными семечками

В овсяной каше содержится 3 г белка на 100 г продукта, есть витамин B6, необходимый для усвоения белка, а также цинк, повышающий секрецию тестостерона. Банан известен среди фруктов высоким содержанием белка и калия. Но чемпион по количеству белка в этом блюде — это тыквенные семечки. Они содержат от 19 до 24 г белка, очень много витамина Е и кучу других полезных веществ.

Ингредиенты:
100 г сухой овсянки;
1 банан;
30 г тыквенных семечек;
сухая вишня (опционально).
Приготовление
Сварите овсянку на воде, добавьте размятый вилкой банан, тыквенные семечки и сухую вишню. Дайте настояться 5–10 минут, и можно есть.

3. Суп из чечевицы с овощами

Чечевица, как и все бобовые, — это прекрасный растительный источник белка. В варёной чечевице около 7,8 г белка на 100 г продукта.

Ингредиенты:
1 морковь;
2 стебля сельдерея;
1 луковица;
1 стакан красной чечевицы;
лавровый лист.
Приготовление
Замочите чечевицу минимум на восемь часов.
Нарежьте морковь, лук и сельдерей, обжаривайте на оливковом масле пять минут, посолите.
Залейте чечевицу водой, добавьте поджаренные овощи, варите в течение 25–30 минут.
4. Паштет из фасоли

В варёной фасоли содержится 7,8 г белка на 100 г продукта, витамины B6, Е, С. Есть огромное количество блюд из фасоли, от супов до вторых блюд. Мы приведём рецепт паштета, который можно использовать как в составе обеда, так и для питательных бутербродов с хлебом или хлебцами.
Ингредиенты:
1 стакан сухой белой фасоли;
2–3 средние луковицы;
3 зубчика чеснока;
соль, чёрный перец.
Приготовление
Замочите фасоль на 8–12 часов.
Сварите фасоль до мягкости, слейте основную часть воды, оставив около 100 г отвара.
Порежьте и поджарьте лук до золотистого цвета.
Смешайте в блендере фасоль, лук и измельчённый чеснок, половину чайной ложки соли и чёрный перец до однородной консистенции.
Охладите пашет и намазывайте на хлеб.
5. Фасоль тушёная с овощами

Хороший вариант для обеда или ужина: питательный, высокобелковый и дешёвый. На приготовление уйдёт три часа (фасоль долго варится), поэтому лучше перенести его на выходные или готовить заранее, чтобы не умирать от голода после работы и не есть фасоль полусырой.

Ингредиенты:
500 г фасоли;
2 луковицы;
2 моркови;
50 г томатной пасты;
петрушка и укроп;
соль, чёрный перец, сахар;
лавровый лист.
Приготовление
Замочите фасоль на ночь в холодной воде.
Варите фасоль в течение 2–2,5 часа до готовности.
Разделите луковицы на кольца, нарежьте их четвертинками, обжарьте до золотистого цвета.
Натрите морковь на тёрке, обжарьте вместе с луком.
Залейте овощи водой и тушите 15–20 минут.
Добавьте к овощам фасоль и тушите ещё 20–30 минут.
Добавьте томатную пасту, сахар, молотый чёрный перец, лавровый лист и зелень.
6. Котлеты из нута с морковью

Для тех, кто скучает по котлетам во время поста, есть полезный и вкусный вариант из нута и моркови. Готовится очень просто и быстро — хорошо подойдёт для экспресс-ужина. Конечно, если вы не забыли заранее замочить нут.

Ингредиенты:
100 г нута;
1 зубчик чеснока;
1 морковь;
1 луковица;
соль, чёрный перец.
Приготовление
Замочите нут на ночь в холодной воде.
Пропустите нут через мясорубку или измельчите в блендере.
Смешайте с измельчёнными луком, чесноком и морковью, посолите и поперчите.
Слепите котлеты и обжарьте на оливковом масле.
7. Индийские блинчики
В варёном горохе содержится 6 г белка на 100 г продукта, в рисе басмати — около 2–3 г белка, а куркума полезна для суставов и сердечно-сосудистой системы.

Ингредиенты:
50 г гороха;
150 г риса басмати;
соль, чёрный перец, куркума.
Приготовление
Залейте рис и горох кипятком (в разных ёмкостях) и оставьте под крышкой на восемь часов.
Измельчите рис и горох в блендере, добавьте специи и оставьте получившуюся массу на сутки в тёплом месте.
Налейте растительное масло, хорошо разогрейте сковороду и выпекайте блинчики, обжаривая с обеих сторон.
8. Гороховая колбаса или сосиски

Любители колбасных изделий могут попробовать высокобелковую колбасу со специями, подкрашенную свёклой.

Ингредиенты:
2 стакана гороховых хлопьев;
1 свёкла;
½ чайной ложки молотого мускатного ореха;
½ чайной ложки паприки;
100 мл растительного масла;
1 чайная ложка чёрного молотого перца;
3 зубчика чеснока.
Приготовление
Сварите гороховые хлопья в кипятке (семь минут).
Влейте растительное масло, кипятите одну минуту.
Добавьте в массу чеснок, специи и столовую ложку свекольного сока, смешайте в блендере до однородности.
Заверните получившуюся массу в пищевую плёнку, сформируйте колбаску и уберите в холодильник до полного застывания.
9. Тофу с овощами


Соевый сыр тофу — отличный источник растительного белка (8 г белка на 100 г продукта). Из него делают постные десерты с какао и фруктами и экзотические блюда, один состав которых приводит в ужас. Мы выбрали простой и доступный рецепт тофу с овощами, который займёт у вас 20 минут.

Ингредиенты:
4 шампиньона;
1 луковица;
1 помидор;
2 небольших соцветия цветной капусты;
400 г тофу;
30 г зелёного горошка;
оливковое масло;
куркума, молотый чёрный перец;
соевый соус;
кинза.
Приготовление
Нарежьте кубиками шампиньоны, лук, помидор и цветную капусту.
Обжарьте лук на оливковом масле 2–3 минуты, затем добавьте остальные овощи.
Раскрошите руками тофу, посыпьте куркумой.
Добавьте тофу к овощам, жарьте до полного испарения жидкости.
Добавьте столовую ложку соевого соуса и чёрный перец по вкусу.
За две минуты до готовности овощей добавьте зелёный горошек.
Перед подачей посыпьте свежей кинзой.
10. Десерт из тофу и арахисовой пасты


Ингредиенты:
250 г тофу;
3 банана;
50 г арахисовой пасты;
1 чайная ложка лимонного сока;
1½ столовой ложки сахара;
ваниль по вкусу;
орехи для топпинга.
Приготовление
Высыпьте на сковороду сахар, чтобы он покрывал дно тонким слоем. Когда он начнёт плавиться, выложите сверху порезанный кружочками банан и обжарьте с двух сторон.
Измельчите в блендере орехи.
Смешайте в блендере два банана, тофу, арахисовую пасту, сахар, соль и ваниль.
Положите в чашку получившуюся массу, сверху выложите карамелизованный банан и посыпьте орехами, сделайте два таких слоя.
Остужайте в холодильнике в течение часа.
Также рассмотрите вариант покупки растительного протеина: он поможет вам поддержать норму белка, не нарушая пост, и сохранить мышечную массу до его окончания.


источник


Оригинал взят у mart504 в ЧТО ЕСТЬ В ПОСТ, ЧТОБЫ НЕ ПОТЕРЯТЬ МЫШЕЧНУЮ МАССУ: 10 ПРОСТЫХ РЕЦЕПТОВ
Subscribe
promo biboroda november 30, 2014 22:14 4193
Buy for 50 tokens
Оригинал взят у biboroda в Френдмарафон - новичков, но и старички - не стесняйтесь.( CAPTCHA) Уважаемые, сделал дубликат хорошего старого поста, там очень не удобно писать, постоянно надо вводить CAPTCHA, её поставил ЖЖ так как там очень много комментов, я её отключить не могу,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 3 comments