Блины на ряженке получаются очень тонкие, ажурные, с большим количеством дырочек. Такие блины намного мягче, чем на молоке, и дают приятный топленый привкус.
На 25 порций понадобится ряженка (2,5%) - 800 г, мука пшеничная - 330 г, разрыхлитель теста - 1.5 ч. л., сахар - 1 ч. л., соль - 1 ч. л., масло растительное - 5 ст. л., яйца - 3 шт., вода (кипяток) - 300 мл.
Смешиваем яйца, соль, сахар, 400 г ряженки и все хорошо перемешиваем. Небольшими порциями вводим муку и также все перемешиваем. После добавляем остаток ряженки и кипяток. Жарим блинчики.
Приятного аппетита!
Journal information