Анатолій Андросюк, Всем Взаимофренд ! (biboroda) wrote,
Анатолій Андросюк, Всем Взаимофренд !
biboroda

САЛО ПОЛЕЗНЕЕ ОЛИВКОВОГО МАСЛА

QIP Shot - Image: 2016-03-18 00:48:29

Ученые обнаружили, что оливковое масло, традиционно считающееся полезнейшим для здоровья продуктом, уступило свиному салу при сравнении характеристик.

 В частности, оказалось, что сало (а также сливочное масло) гораздо уместнее для использования в приготовлении горячей пищи. Разницу в пользе сала и оливкового масла установили ученые из Университета Де Монтфорта в Англии.


Исследователи заявили, что хотя польза растительного масла хорошо известна, готовить на таком масле, как оливковое, кукурузное и подсолнечное, — вредно для здоровья.

«Лучше использовать для приготовления пищи свиное сало или сливочное масло», — резюмировали авторы новой работы. В пользу данного вывода говорят результаты 20-летнего исследования по изучению состава химических веществ, которые выделяются в процессе нагревания разных пищевых жиров.

Специалисты пришли к заключению, что во время готовки на растительном масле происходит выделение альдегидов — веществ, чье воздействие на организм связано с повышенным риском развития рака, болезней сердца и угнетения мозговых функций.

«В рыбе, приготовленной на подсолнечном или кукурузном масле, содержится в 200 раз больше токсичных альдегидов, чем допускают стандарты безопасности», — привели пример авторы исследования.

Ученые поясняют, что полученные ими сведения не свидетельствуют о безусловном вреде растительных масел.

Главная польза данного продукта заключается в том, что он содержит полиненасыщенные жирные кислоты — важный элемент для полноценного питания человека.

Проблема в том, что при нагревании эти компоненты выделяют больше токсических соединений, чем мононенасыщенные жирные соединения, присутствующие в таких продуктах, как сало, сливочное масло или кокосовое масло, комментируют ученые.

При этом особую опасность представляет то, что указанные соединения имеют свойство накапливаться в организме, наращивая свой вредный потенциал для здоровья.

По этой причине для блюд, предусматривающих обработку при высоких температурах, лучше использовать плотные жиры, убеждены специалисты.

источник


ТОП-5 ФАКТІВ ТОГО, ЩО САЛО НАЙКОРИСНІШИЙ ПРОДУКТ!


Tags: сало
Subscribe

Posts from This Journal “сало” Tag

  • О присутствии сала в рационе

    Можно и нужно: названа идеальная доза сала для человеческого организма Усиливаются полезные свойства сала при употреблении с чесноком,…

  • Растительное масло вреднее, чем сало

    Оригинал взят у nathoncharova в Растительное масло вреднее, чем сало Приготовление еды на растительном масле приводит к выработке…

  • ТОП-5 фактів того, що сало найкорисніший продукт!

    ТОП-5 фактів того, що сало найкорисніший продукт! Сало корисніше ніж оливкова олія! Вчені виявили, що оливкова олія, яка як всім відомо…

  • Сало горячего засола — ВКУСНЕЙШИЙ домашний деликатеc

    Ингредиенты: -Вода — 1 л -Свиное сало с прослойками мяса — 1 кг -Луковая шелуха — 3 горсти -Лавровый лист — 2 шт. -Чеснок…

  • Ода салу

    Сало… У одних людей при виде или упоминании этого продукта по телу пробегают мурашки ужаса, а у других начинается обильное…

  • 11 способов засолки сала.

    САЛО ПО-ДОМАШНЕМУ - РЕЦЕПТЫ.Устоять - невозможно - рекомендую !!! C нами ты научишься готовить ВКУСНО! Рекомендую Самый элементарный способ…

  • Обожания сала.

    Этот продукт незаслуженно клеймили вредным много десятилетий. Однако оказалось, что он не только не вреден, но даже очень полезен! Реабилитация…

  • Что то пошло не так... сало пошло на ура.

    В течение четырех месяцев 2015 года Украина экспортировала 7,3 тыс. тонн свинины, большую часть которой было реализовано на российский рынок. Об…

  • 50 лет вранья про сало и яйца

    На прошлой неделе вышли изменения официальных диетологических рекомендаций в США – и многое из того, что называлось “здоровым…

promo maxim_nm 12:30, вчера
Buy for 50 tokens
Так, друзья, сегодня будет рекламный пост на одну интересную тему — сейчас разыгрывается джек-пот в целых €100 миллионов в известной испанской лотерее Евромиллионы. До начала розыгрыша совсем немного времени, так что если вы азартный человек, любите игры и лотереи —…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 8 comments