Что такое по сути своей есть чахохбили? Чахохбили - это кисло-сладкое мясо тушеное с луком. Да, изначально его приготавливали из фазана (даже само слово Чахохбили означает что-то вроде "жареный фазан или "тушеный фазан"), но судя по всему, довольно быстро это блюдо…